Простые и быстрые овощные салаты: вкусные рецепты с фото на каждый день

Овощные салаты

Здравствуйте, уважаемые читатели! В данной статье я расскажу вам о пользе овощных салатов и напишу пять простых рецептов, которые можно делать хоть каждый день.

Появлению данного блюда в нашем меню мы обязаны жителям древнего Рима. Именно римляне первыми применили рецепт из овощей в своём рационе и состояло оно из мёда, лука, оливкового масла и травянистого растения – эндивия. Со временем у римлян появились и другие овощные салаты, некоторые из них используются до сих пор в современном мире.

Летние овощные салаты: польза

Думаю, ни для кого не секрет, что овощные салаты приносят просто неоценимую пользу организму человека.

  1. Овощи содержат большое количество витаминов и микроэлементов, их каждодневное употребление значительно укрепляет иммунитет человека.
  2. В овощных салатах много клетчатки, что отлично сказывается на переваривании пищи и нормализации стула. Кроме того, растительный белок и клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает организму очищаться от токсинов.
  3. Это низкокалорийная пища и прекрасно подходит для тех, кто решил похудеть. Овощные салаты не засоряют кровеносные сосуды и кровь холестерином. Кроме того, они прекрасно влияют на состояние кожи и рост волос.

Салаты возможно готовить из абсолютно любых овощей. Важно только позаботиться об их свежести и натуральности. Но максимально полезными являются салаты, сделанные не из отварных, а из свежих овощей, так как насыщены большим количеством витаминов.

Оригинальный вкус можно придать салату, используя необычную заправку. Самая популярная заправка в России – это сметана и майонез, но заправки в виде оливкового, подсолнечного, льняного масла или яблочного уксуса (что особенно характерно для летнего периода) наиболее полезны для человека.

Есть вариант купить готовую заправку в супермаркете, например, такую как сметанный соус “Карози”, его необычный вкус способен украсить любое овощное блюдо.

Вместе с заправкой к овощам рекомендуется добавлять специи – это и перец всех видов, и всевозможные пряные травы, чеснок, зелёный лук. Специи придают овощным салатам приятный аромат и делают их употребление максимально вкусным.

Рецепты из свежих овощей

салат из овощей

Салаты – это легкая и очень полезная закуска перед принятием основной пищи. В летний период характерно готовить это блюдо из свежих овощей, только что сорванных с грядки или купленных на продуктовом рынке.

Современные хозяйки уделяют много времени работе, семье, самореализации и поэтому предпочитают блюда быстрые в приготовлении. Именно такие простые овощные салаты я и предлагаю вашему вниманию, поскольку сама использую данные рецепты еженедельно.

Салат с огурцами

салат из овощей рецепт

Данный салат готовится всего в течении 15 минут, и средняя стоимость набора продуктов выходит на 120 рублей. Для его приготовления подготовьте ингредиенты, рассчитанные на 4-5 человек:

  • средней величины огурец;
  • яйцо – 2 шт.;
  • редис – 200 гр.;
  • листья салата – 50 гр.;
  • зелёный лук – 50 гр.;
  • укроп – 40 гр.;
  • соль и перец по вкусу.;
  • заправка – майонез, сметана или растительное масло.

Когда всё необходимое подготовлено, переходите непосредственно к приготовлению салата с огурцами. Отварите яйца и остудите их в холодной воде. А пока варятся яйца, тщательно вымойте овощи. В глубокую миску выложите нарезанные кубиками огурцы и редис.

Далее измельчите яйца и всю имеющуюся у вас зелень: лук, листья салата, укроп. Выложите всё это в миску и перемешайте с другими овощами. Затем добавьте по вашему вкусу перец и соль. Далее заправьте готовый салат вашей любимой заправкой – майонезом, сметаной или растительным маслом. Всё, простой и очень вкусный салат готов!

Салат с крабовыми палочками

вкусный салат из овощей

Салат с крабовыми палочками готовится в течении 15 -20 минут, а общая стоимость продуктов выходит на 240 рублей. Подготовьте, пожалуйста, ингредиенты на 5-6 порций и можете приступать к готовке:

  • огурец – 2 шт.;
  • редис – 170 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • яйцо – 3-4 шт.;
  • зелёный лук – 70 гр.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • соль и перец по вкусу;
  • заправка: сметана, майонез или оливковое масло.

Начинаем готовить полезную закуску. Отварите яйца и положите их остывать в холодную воду. Затем в глубокую миску выложите порезанные кубиками огурцы и редис.

Далее мелко порежьте крабовые палочки, зелёный лук и яйца. Добавьте всё это к огурцам и редису. Следом высыпьте кукурузу, и всё содержимое миски хорошо перемешайте. Добавьте по вкусу соль, перец и заправьте вашей любимой заправкой – сметаной, майонезом или оливковым маслом. Полезный овощной салат готов к употреблению!

Салат с капустой

рецепты овощных салатов

Самая известная и любимая закуска многих россиян – это овощной салат из капусты. Приготовить его можно всего за 17 минут, стоимость продуктов при этом выливается в 110 рублей. На 4-5 порций используйте следующие ингредиенты:

  • капуста молодая или пекинская капуста – ½ качана;
  • огурец – 2 шт.;
  • редис – 150 гр.;
  • укроп – 40 гр.;
  • зелёный лук – 30 гр.;
  • базилик или кинза – 30 гр.;
  • соль и перец по вкусу;
  • заправка – масло растительное или майонез.

Итак, ингредиенты подготовлены, приступайте к готовке. Капусту нашинкуйте тонкими полосками и выложите в глубокую миску. Огурец и редис порежьте тоненькими пластинками в виде полуовалов и добавьте всё это в ту же емкость, что и капусту.

Всю имеющуюся зелень необходимо порезать как можно мельче: зелёный лук, укроп, базилик. А затем выложить к уже порезанным овощам.Хорошо перемешайте все овощи, добавьте соль и перец по вкусу, а затем заправьте любимой заправкой – майонезом или растительным маслом. Всё, безумно вкусный салат готов!

Салат с морковью

простые салаты из овощей

Салат с морковью рекордсмен по быстроте в приготовлении, его можно сделать всего за 15-17 минут, а стоимость набора продуктов обойдётся вам всего в 70 рублей. Подготовьте ингредиенты на 4-5 человек:

  • морковь – 2-3 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • редис – 150 гр.;
  • сыр – 100 гр.;
  • соль по вкусу;
  • заправка – майонез или сметана.

Вы всё подготовили? Тогда приступайте к приготовлению безумно вкусного овощного салата. Натрите морковь на мелкой тёрке и выложите в глубокую миску. Также мелко натрите на тёрке редис, затем чеснок и тертый сыр и всё это добавьте в ту же миску.

По вкусу добавьте соль и майонез (либо сметану). Тщательно всё перемешайте – салат готов, украсьте его зеленью и подавайте к столу.

Салат с помидорами

овощные салаты рецепты с фото

Если вы любитель томатов, то предлагаю вашему вниманию быстрый рецепт салата с помидорами. Набор продуктов для него обойдется вам всего в 115 рублей. Приготовьте ингредиенты на 4-5 порций и запаситесь временем в 20 минут:

  • помидоры (лучше черри) – 150-200 гр.;
  • редис – 150 гр.;
  • брынза, адыгейский сыр, фета – 150 гр.;
  • красный репчатый лук – 1 шт.;
  • листья салата – 50 гр.;
  • соль и перец по вкусу (но если сыр очень соленый, то не солите дополнительно);
  • заправка – растительное или оливковое масло.

Замечательно! Вы всё подготовили и теперь можете приступать к готовке. Порежьте помидоры черри на две половинки и выложите в глубокую миску. Далее тонкими пластинками в виде полуовалов порежьте редис, а лук порежьте полукольцами и положите в ту же миску, где находятся помидоры.

Выбранный вами сыр, например, брынзу необходимо порезать в виде кубиков и добавить к овощам. Мелко нарежьте листья салата и выложите в миску.

Далее добавьте по вкусу соль и перец и заправьте овощи майонезом, либо сметаной. Содержимое миски тщательно перемешайте – всё, салат готов! Можете подавать к столу.

Вывод

Перечисленные выше рецепты делаются легко и очень быстро. Ежедневное употребление таких вкусных овощных салатов поможет вам длительное время быть энергичным и меньше болеть вирусными заболеваниями.

В осеннее - зимний период вам не придётся специально приобретать БАДы и искусственные витамины, ведь свежие овощи могут помочь восполнить вам суточную норму необходимых микроэлементов и витаминов. И как сказал Джим Гэффиган:

После того, как я съел салат, я всегда чувствую, что заслуживаю чего-то другого. Например, хорошую и полезную еду.

А вы любите овощные салаты? Как часто вам приходится их готовить? Поделитесь своим мнением в комментариях и подпишитесь на новые статьи, если не хотите пропустить интересную информацию.

С уважением, автор блога – Мария Филиппова.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждого 1 и 15 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Подробно: ibook.pro/konkurs

LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

4 комментария

  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Мария! Спасибо за статью и за рецепты салатов из овощей. Похожие салаты делаем и мы с дочерью, но у вас есть интересные дополнения.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Мария Филиппова Мария Филиппова

      Ирина, спасибо за комментарий. Рада, что смогла быть вам полезной. Готовьте овощные салаты почаще и будьте здоровы!

      Ответить
  • Аватар комментатора Елена Бучина Елена Бучина
    Замечательная подборка! Весна уже наступила, скоро можно будет использовать все рецепты из нее на полную катушку. Фото очень красивые.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Мария Филиппова Мария Филиппова

      Согласна, Елена, в весенний период как никогда хочется чаще есть овощные салаты. Буду рада, если вы примените описанные выше рецепты. Здоровья вам и вашим близким!

      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение